So schädlich ist Kokosöl wirklich

Gift ist es in jedem Fall nicht. Auch andere Lebensmittel wie Butter und Käse haben einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Studien zeigen: Kokosöl bewirkt höhere Blutfette als Raps- und Olivenöl. Aber geringere als Butter. Denn Butter hat zwar weniger gesättigte Fettsäuren, die sind aber anders zusammengesetzt.

Manchmal wird argumentiert, dass Kokosöl zwar einen großen Anteil an gesättigten Fettsäuren hat, aber ein Großteil davon mittelkettige Fettsäuren (vor allem Laurinsäure) sind. Laurinsäure wird anders verstoffwechselt und direkt zur Leber transportiert. Vor allem Sportler versprechen sich davon eine bessere Fettverbrennung und einen positiven Effekt auf die Gesundheit. Fakt ist aber: belegt ist es nicht.

Bei aller gesundheitlicher Entwarnung gibt es aber auch einen großen Nachteil: Es stammt aus Asien und hat eine schlechte Klimabilanz. Auch deshalb empfehlen Ernährungsberater heimische Öle wie Rapsöl oder Leinöl. Die sind  für den Körper auch in größeren Mengen "gesünder", weil sie viele ungesättigte Fettsäuren enthalten. Außerdem haben sie den Vorteil, dass sie regional sind und damit eine wesentlich bessere Ökobilanz haben.

Kokosöl wird übrigens auch in der Kosmetik benutzt  — zum Beispiel zur Pflege von Haut und Haaren. Das ist völlig unbedenklich.