Lebensmittel – nur auf den ersten Blick billig?

Beispiel #1

Auf deutschen Äckern wird nach einem Umweltgutachten des Sachverständigenrats für Umweltfragen zu viel gedüngt. Über Stickstoffdünger  gelangt zu viel Nitrat ins Grundwasser. Deshalb ist das Grundwasser an vielen Stellen in Deutschland stark belastet. Wird die Wasseraufbereitung teurer, zahlen wir mehr an unsere Wasserversorger. Denn: "Die Wiederaufbereitung ist sehr aufwendig", sagt Jesko Hirschfeld vom Institut für Ökologische Wirtschaftsforschung (IÖW).

Beispiel #2: 

In der Landwirtschaft entstehen erhebliche Mengen an Treibhausgasen. Klimaschädliches Methan entsteht vor allem in der Rinderhaltung. Durch stickstoffhaltige Düngemittel gerät außerdem Lachgas in die Atmosphäre. 2016 emittierte die deutsche Landwirtschaft laut Umweltbundesamt (UBA) rund 65,2 Tonnen CO2-Äquivalente. Nicht in der Berechnung enthalten ist dabei der Treibstoffverbrauch in der Landwirtschaft.

Übrigens: Stickstoffhaltiger Mineraldünger wird im Ökolandbau nicht eingesetzt. Zudem werden weniger Pestizide verwendet, deren Herstellung ebenfalls aufwendig ist. Eine Studie des IÖW hat am Beispiel von Rinderhaltung, Schweinehaltung und Weizen die CO2-Bilanz in konventionellen und Ökobetrieben verglichen. Ökolandbau schneidet dort bei der CO2-Bilanz deutlich besser ab. Dafür sind die Ökoprodukte natürlich von Natur aus etwas teurer.